肉来自于遭受痛苦的乐鱼中国官网动物。

要想得到蛋白质，

你不必非得从肉类取得。

来看看以下的12种富含蛋白质的素食食物

一.乐鱼体育官方网页版1杯扁豆，約18克

素食街文章 ID streetveg

糙米扁豆汉堡

　　所需食材：（四个汉堡量）

　　1.1.25杯糙米（煮熟并冷却）

　　2.1杯扁豆（煮熟并滤干水份）

　　3.1杯甜菜（去皮切碎）

　　4.1/2汤匙盐

　　5.新鲜黑胡椒粉

　　6.1汤匙百里香（用手指捻碎）

　　7.1/2汤匙茴香粉

　　8.1汤匙干芥末粉

　　9.3汤匙洋葱（切为细末）

　　10.2瓣大蒜（切成细末）

　　11.2汤匙杏仁奶油

　　12.1/2杯面包碎

　　13.少许橄榄油

　　制作方法：

将切碎的甜菜根，糙米和扁豆用食物料理机搅拌混合

将剩下的材料和刚刚搅拌好的甜菜根等搅拌在一起

将混合好之后的材料放在冰箱内冷却半个小时

用中火加热平底锅。同时将冷却好的材料用手（或用磨具）捏成和你的面包匹配的馅饼（菜谱里用的圆形的面包）

在平底锅加入少许橄榄油，将小馅饼放入平底锅中加热直至小馅饼热透

加热好后，加上两块面包（当然全麦的最好）还有你喜欢的蔬菜，就是一款营养丰富的汉堡啦～

　　Tips：如果不是做好马上吃的话，建议你做好之后冷藏并在吃之前加热。

二. ¼杯的花生酱，約16克

　　如果你本来就喜欢花生酱，那么就可以放开来吃啦！

　　材料：炒熟的花生（份量可自定），示范图：花生900g，白砂糖60g，盐25g。

　　▼1.将花生、白砂糖、盐倒入搅拌机里搅拌。

　　▼2.第一阶段：打成比较粗糙的粉末，继续搅打1分钟。

　　▼3.第二阶段：搅打到下图的状态，然后开盖，用刮勺把附着在搅拌机边缘的粉末拌至中间，继续搅打2-3分钟。

　　▼4.第三阶段：打至比较粘稠的状态，再次开盖搅拌均匀，继续搅打2-3分钟。

　　▼5.第四阶段：搅拌至稍有流动性的柔滑粘稠状，如下图，即可食用，即使没有其他食物搭配，此时你也已经忍不住要尝一口了。

　　▼6.装到玻璃罐中，放入冰箱冷藏，可存放4-6周。

　　▼自制花生酱，无添加剂无防腐剂，没有大量的糖和油，美味又健康。

三. ½杯的鹰嘴豆，約19克

有人要来份鹰嘴豆泥吗？

鹰嘴豆泥

From：GOOGLE

　　材料：鹰嘴豆1/4杯、芝麻酱1大匙、海盐1/4小匙、柠檬半个或现榨的柠檬汁15ML、橄榄油50ML、肉桂粉1/2小匙、欧芹少许、辣椒粉少许

　　做法：

　　1. 干鹰嘴豆泡10小时，变成两倍大后放进锅中，加盖过豆子水煮约1 小时，总之想办法把豆子弄得又软又熟就对了；

　　2. 柠檬挤出15ML的 汁，然后将所有材料放入搅拌机中充分搅拌成泥，中途如果有豆子打不碎的现象就开盖加入少量水再继续搅拌，直到全部变成均匀泥状；

　　3. 倒出来，表面撒上点辣椒粉装饰，配上全麦面包开吃。

　　鹰嘴豆咖椰炖菠菜

From：下厨房

　　材料：鹰嘴豆100克、椰浆80克、咖喱粉1勺、洋葱1/4个、黑胡椒粉少许、柠檬1/4个、欧芹少许、菠菜1把、橄榄油少许

　　做法：

　　1. 鹰嘴豆提前泡水过夜，重分吸收水分，洋葱切碎，橄榄油里爆香；

　　2. 加入鹰嘴豆翻炒片刻，加水没过豆子、加椰浆、咖喱粉、黑胡椒粉和盐炖煮10分钟；

　　3. 洗净的菠菜去根，1/4个柠檬挤汁加入鹰嘴豆中，翻炒至菠菜软身，出锅。

鹰嘴豆豆浆

From：小羽私厨

　　做法：

　　用豆浆机的量杯取一杯鹰嘴豆，用温水浸泡8-12小时，洗净，然后放入豆浆机中，添水，选择湿豆模式打浆即可。

四. 生食能量棒，約16克

　　不仅好吃更营养！

　　材料：

　　生杏仁1杯、椰枣20颗、花生酱1/3杯、椒盐脆饼1¼杯

　　做法：

　　1. 将杏仁放在食品加工机中搅拌到小块，几乎成粉状；

　　2. 加入椰枣和花生酱一起混合搅拌成一个面团；

　　3. 椒盐卷饼捏碎后一起加入，可以用机器混合，也可以用勺子搅拌均匀；

　　4. 拌匀后转移到铺了烘焙纸的方形模具中，用刮刀抹平，再垫一张烘焙纸在上面用手压实放冰箱冷藏几小时即可切块，享用你的能量棒。

五. 1杯烘豆，約14克

没有比烘豆更容易的做法了！

墨西哥黑豆玉米饼

【食材】

菜籽油/植物油1汤匙、洋葱半个（切碎）

辣椒（切粒可不下）、黑豆半杯（泡软）

玉米仁半杯、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙

海盐半盐、墨西哥玉米煎饼（4-6片，可买）

素奶酪、番茄1个、香菜适量

【做法】

　　1. 炒锅或煎锅里放油，中高温加热，加入洋葱和辣椒炒至粽色后再加入黑豆、玉米仁、辣椒粉、孜然粉、海盐后，继续翻炒2分钟；

　　2. 平底锅加油，中火加热后放一片玉米饼煎约1分钟后翻转，刷一层素奶酪，把步骤1炒好的黑豆玉米放到圆饼的同一边，再加入番茄（切粒）、撒上洋葱和香菜，用刮刀把饼对折后煎2分钟，翻转同样2分钟，让奶酪得以融化。如下图示切成四片即可。酱汁可以蘸番茄汁或辣椒酱。

六. 1杯豆腐，約20克

　　最惊艳的36道美味豆腐做法，每日健康饮食不重样！

　　豆腐不止富含蛋白质，还有很多很多的钙质哦！

七. ½杯葵瓜子，約14克

　　?乐鱼体育app10种最有益健康的坚果

　　小小的身体里住着大大的能量！

八. 2杯黎麦，約16克

　　完全可以用黎麦取代米饭～

　　素食之王 | 全世界都在吃的“藜麦”，瘦身&健康界网红，究竟是啥？

九. 1杯干通心粉，約14克

　　现在你终于有充分的理由可以吃更多的意大利面了！！

　　食材：

　　蝴蝶意面、黄瓜、玉米、罗马生菜、胡萝卜、南瓜子

　　酱料：

　　柚子醋10Ml、橄榄油5ML、海盐、橄榄油少许

　　制作步骤：

　　① 水里加一点橄榄油和海盐，烧开后，放意面煮熟，捞出后过冷水；

　　② 黄瓜用卷片器卷切成一圈圈薄片；

　　③ 玉米煮熟，切下玉米粒；

　　④ 胡萝卜用模具刻出字母造型；

　　⑤ 将罗马生菜、胡萝卜、黄瓜、玉米粒、蝴蝶意面依次放入罐子中；

　　⑥ 酱料混合均匀，倒入玻璃罐中，撒上南瓜子。

十. 1片意大利烤素香肠，約25克

　　材料：12寸自制披萨饼皮1张（下附做法）、口蘑几个、甜玉米粒2大匙、西红柿半个、尖椒1个、西葫芦半根、素香肠一根、自制纯素豆酪适量（下附做法）、素披萨酱3大匙、黑胡椒粉1/4小匙、橄榄油1/2小匙

　　做法：

　　1. 将口蘑西红柿西葫芦分别切片，尖椒切圈；

　　2. 取自制饼皮一张，涂上自制披萨酱；

　　3. 接着随意摆上切好的菜，并滴上适量橄榄油，撒少许胡椒粉；

　　4. 最上层撒上自制素酪，入预热好的烤箱250度烤10-15分钟，根据披萨饼皮薄厚调整。

　　自制披萨饼皮

　　材料：高筋面粉130克、全麦粉30克、35度温水100克、酵母1小匙、枫糖1小匙、海盐1/2小匙、油1小匙

　　做法：

　　1. 将高粉和全麦粉混合均匀，如果喜欢更粗糙或更营养可适量增加全麦粉比例，将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置10分钟待用；

　　2. 将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。将面团按压排气，继续放在温暖地方发酵至两倍大小（低温发酵适合第二天要招待客人，提前揉好面准备，不但节省时间还可以获得更好的口感，面团在低温发酵状态可在冰箱保存三天。如果时间限制可省略掉低温发酵步骤，直接将面团放在温暖地方发酵两倍大小即可）；

　　3. 将发酵好的面团擀成0.5厘米厚的饼，用叉子随意扎上眼即可。如果为了节省时间，可以一次多做些，擀好后放平盘上入冰箱冷冻，冻实取出入密封袋继续冷冻保存，随吃随取。（尽量在两个月内食用）

　　自制纯素豆奶酪

　　材料：糯米粉6大匙、豆浆8大匙、橄榄油1大匙、海盐1/4小匙、苹果醋1/2小匙

　　做法：

　　1. 将糯米粉和冷水或者凉豆浆混合均匀；

　　2. 放入锅里最小火加热，边热边不停搅拌；

　　3. 关火，加橄榄油、盐和醋继续搅拌均匀；

　　4. 将混合物放入平盘中，或者倒入保鲜袋中，压平压薄，冷却后移冰箱冷冻，冻实取出掰成小块即可；

　　5. 使用方法和披萨奶酪一致~烤箱高火烤到上色微焦即可。

十一. ½杯杏仁，約15克

　　人人都爱它！

· 杏仁奶制作步骤 ·

　　【准备材料】

杏仁 200g

饮用水 600g

椰枣3-5颗

　　【制作方式】

杏仁浸泡12个小时以上

椰枣去核

捞出杏仁，清水过滤后，放入料理机中，加入饮用水和椰枣

高速搅拌3分钟左右

多次过滤去渣

　　【注意事项】

杏仁浸泡时间较长，一般腰果核桃浸泡3小时即可

由于部分坚果含有非常轻微的毒素，总体不建议生吃，另外烤过的坚果吃起来更香浓，所以原料最好提前烤熟（烤制过程不要添加任何调味或油类）160-180° 10分钟左右

通常坚果和水的比例是1:3

豆类除了低温慢烤（40-60° 30分钟），也可以用少量水煮，并保留汤汁，记得计算用水比例。

参考搭配：

　　杏仁椰子奶，红豆腰果奶，腰果核桃奶， 核桃碧根果奶

建议三天内饮用完毕。

　　除了直接饮用，也可以泡上燕麦片，过夜，第二天早上切点新鲜水果，草莓，蓝莓，香蕉whatever，就是Ins上最流行的overnight oatmeal 燕麦早餐。

十二.一片素肉，約23克

　　快点把它放到你的烤盘上！

香辣鹰嘴豆蔬菜堡

　　所需食材：

　　罐装鹰嘴豆、素火腿、洋葱、橄榄油、盐、孜然粉、淀粉、芝麻、黄瓜、生菜、纯素圆面包

　　制作方法：

　　1.罐装鹰嘴豆打开倒掉汤汁冲洗下，放在盆里，用压泥器或勺子压碎成泥状，可以保留少许颗粒

　　2.洋葱洗净切碎，素火腿切碎，炒锅烧热放少许橄榄油，放入洋葱和素火腿炒软炒熟，盛出，加入到鹰嘴豆泥中

　　3.根据蔬菜和鹰嘴豆你混合的湿润度，加入适量干淀粉，加盐和孜然粉调味，搅拌均匀

　　4.平底锅倒一些橄榄油，用勺子挖一大勺混合好的鹰嘴豆泥，在手中团成圆球，压成圆饼，沾少许芝麻，放入锅里煎至两面金黄即可

　　5.生菜和黄瓜分别洗净，黄瓜用削皮刀削成薄片，圆面包切开，夹入生菜、鹰嘴豆饼和黄瓜就好了

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